위염 다이어트

25 칠월 2021

위염에 대한 영양 : 먹을 수 있는 것과 먹을 수 없는 것은 무엇입니까?

위염은 우리 시대의 가장 흔한 질병 중 하나입니다. 잦은 간식과 식사, 다양한 패스트 푸드, 품질이 좋지 않은 음식 중독 -이 모든 것이 위염을 유발할 수 있습니다. 이것이 아마도 많은 사람들이 현재 위장 문제로 고통받는 이유일 것입니다. 그러나 어떻게 처리해야 할까요?

이를 위해 지속적으로 약을 복용 할 필요가 전혀 없으며 치료의 가장 중요한 것은 점막의 자극과 질병의 악화를 일으키지 않지만 동시에 포화 상태가되는 정확하고 잘 선택된 식단입니다. 필요한 모든 다량 영양소와 비타민이있는 몸.

기본 규칙

위염에 대한식이 요법의 주요 임무는 정상적인 소화를 보장하는식이 요법을 준수하는 것입니다. 위염 치료 테이블(하루)에는 다음이 포함되어야 합니다.

90-100 gr. 다람쥐(및 60% 동물),
50-80 gr. 지방(75% 동물)
300-320 gr. 탄수화물.

위염에 대한 영양 규칙:

측정에 대한 지식. 위염의 경우 "식사 후에는 약간의 배고픔을 느껴야 한다"는 말이 그 어느 때보다 적절합니다. 첫째, 포만감은 식후 10-15분 만에 발생하며, 둘째, 위가 넘칠 때 그 기능, 특히 위염에 잘 대처하지 못합니다.
다이어트. 첫째, 음식 섭취(동시에)를 따라야 합니다. 둘째, 위염의 경우 음식은 하루에 4-5 번 분수이어야하지만 동시에 간식을 거부해야합니다 (위액의 "과도한"분비를 유발하고 아침 / 점심 / 저녁 식사 중 생성을 줄입니다. 식품의 가공 및 동화 과정을 위반함). 식사 중 읽기, TV 시청 및 "이동 중에 달리기"를 범주적으로 제외해야 합니다.
식사 후 휴식. 매 식사 후에는 15-20분 동안 휴식을 취해야 합니다(잘 필요는 없습니다). 책을 읽거나 음악을 들을 수 있습니다.
씹는 음식. 음식을 장기간 씹는 것(각 조각에 대해 최소 25-30초)은 음식의 보다 철저한 기계적 가공에 기여하여 아픈 위장의 작업을 용이하게 합니다. 또한이 경우 굶주림이 더 빨리 만족됩니다 (과식 방지). 복잡한 요리 거부

총 에너지 값은 2200-2800kcal이어야 합니다.

산도가 높은 영양

이러한 형태의 위염에서는 위의 열적 및 기계적 절약과 위 분비 감소를 목표로 하는 식단을 사용하는 것이 좋습니다.

허용된 제품:

캐서롤, 치즈케이크, 만두, 오븐에 구운 치즈케이크;
우유, 특히 차, 요구르트 및 요구르트, 신선한 으깬 코티지 치즈를 포함한 모든 유형의 발효유 제품;
시리얼 국물로 조리한 생선, 고기 또는 닭고기 수프;
마른 흰색 크래커, 야채 및 버터, 시리얼 또는 파스타를 곁들인 우유 수프;
찐 오믈렛, 가방에 든 계란, 으깬 감자, 푸딩, 수플레, 약한 차, 젤리, 크림 및 설탕에 절인 과일의 달콤한 과일 및 열매 형태의 야채 요리;
송아지 고기, 살코기 쇠고기, 미트볼 형태의 닭고기, 푸딩, zraz, 스팀 커틀릿 (일주일에 1-2 번, 마른 삶은 고기를 조각으로 먹을 수 있음).

금지된 제품:

지방 버섯과 고기 국물;
탄산 음료;
향신료를 곁들인 훈제 고기;
생 야채, 피클, 피클, 매운 야채 스낵, 레몬 주스;
검은 빵.

다이어트의 목적은 열, 화학 및 기계적 자극을 제한하여 장과 위의 기능을 정상화하기 위해 높은 산도로 위염을 악화시키는 것입니다.

산도가 낮은 영양

산도가 낮은 위염에 대한 식이 요법의 목적은 위액 생성을 (적당히) 자극하고 위를 기계적으로 보존하는 것입니다.

저산성 위염에 대한 금지 식품:

진주 보리, 콩류, 기장 제한;
신선한 빵, 구운 식품(위를 위한 "무거운" 음식, 화학적 및 기계적 처리가 복잡함);
기름지고 소금에 절인 생선;
거친 섬유질을 함유한 야채 및 과일(백배추, 순무, 무, 오이, 피망), 버섯;
지방이 많은 육류, 근막이 있는 육류(필름), 통조림 식품, 훈제 육류(식품의 부적절한 기계적 가공, 염산의 과도한 방출);
매운맛과 짠맛의 치즈, 우유 - 염산을 중화합니다.
곡물 또는 두꺼운 껍질을 가진 열매 (라즈베리, 딸기, 붉은 건포도, 구스베리, 무화과);
향신료와 허브 (위 안감을 자극), 초콜릿, 포도 주스, 알코올;
돼지고기, 쇠고기, 양고기의 라드 및 지방(염산 생성이 적어 흡수되지 않고 소화가 어려운 제품).

염산 분비가 시작된 후, 즉 첫 번째 단계에서 음식을 섭취해야합니다 (음식에 대한 광고 또는 프로그램, 음식의 아름다운 사진, "맛있는"대화는 위액 방출을 유발할 수 있음).

급성기의 위염 식이요법

급성기의 위염에 대한식이 요법에 특별한주의를 기울여야합니다. 제품에 대한 요구 사항은이 병리의 모든 유형과 동일하지만 더 엄격합니다.

급성 형태의 질병에서는 다음이 권장됩니다.

저지방 코티지 치즈;
어제의 흰 빵과 패스트리 또는 머핀 없음;
살코기만 삶고 으깨거나 잘게 썬 것.
야채 국물에 독점적으로 수프;
비 산성 설탕에 절인 과일 및 젤리;
반숙 계란 또는 스팀 오믈렛 형태;
이유식 범위의 야채 퓌레, 아기의 항아리에서 생선과 고기 퓌레를 빌리는 것도 좋습니다.
설탕이없는 차 또는 주입.

메뉴에서 즉시 악화되는 기간에는 완전히 제외됩니다.

방부제, 향미 증진제, 인공 색소가 포함된 제품;
생 야채 및 과일;
우유 및 모든 유제품;
어제의 빵을 제외한 모든 종류의 패스트리;
마가린, 식용유 및 버터;
진주 보리;
모든 종류의 콩과 콩.

또한 제품 자체 및 준비 방법에 대한 모든 일반적인 제한 사항이 유효합니다. 일반적으로 위기는 3-4 일 후에 지나면 위염 환자에 대한 일반적인 권장 사항에 따라식이 요법이 더 다양 해집니다.

일주일 동안의 샘플 메뉴

다이어트의 느낌을 얻으려면 일주일 동안의 위염에 대한 대략적인 다이어트 메뉴를 레시피와 함께 볼 수 있습니다. 명확한 부분 다이어트 일정이 있습니다. 하루에 여러 번 먹는 것입니다. 일주일 동안 이러한 음식은 매력적으로 보이고 신중한 칼로리 함량 덕분에 에너지 요구 사항을 충족시킵니다.

1일차:

아침 식사 - 메밀, 우유 수플레, 차.
두 번째 아침 식사 - 달콤한 귀리 국물 1 잔.
점심 - 칙칙한 쌀 수프, 쇠고기 zrazy 스파게티, 삶은 당근과 완두콩, 우유와 코코아.
오후 간식 - 발효유 코티지 치즈.
저녁 식사 - 야채 캐서롤, 찐 미트볼, 꿀이 든 가벼운 초본 달인.
취침 전 - 과일 젤리 1잔.

2일차:

아침 식사 - 삶은 계란, 말린 빵, 삶은 오트밀, 사과 및 로즈힙 달인.
두 번째 아침 식사 - 삶은 말린 과일 설탕에 절인 과일(1잔)과 마른 비스킷.
점심 - 메밀 수프, 호박 퓌레, 치킨 zrazy, 우유 차 (설탕 추가 가능).
오후 간식 - 우유 1잔, 요구르트, 케 피어 및 토스트(튀긴 빵은 허용되지 않음).
저녁 식사 - 찐 쇠고기 공을 곁들인 국수, 사워 크림 야채 샐러드, 코코아. 자기 전: 저지방 발효 구운 우유 250g.

3일차:

아침 식사 - 오트밀, 삶은 생선, 우유 차;
두 번째 아침 식사 - 우유 젤리.
점심 - 닭고기, 으깬 감자와 당근을 곁들인 야채 수프, 찐 커틀릿, 우유가 든 코코아.
오후 간식 - 발효유 코티지 치즈.
저녁 식사 - 삶은 완두콩, 토스트, 말린 과일 설탕에 절인 과일을 곁들인 미트볼.
잠자리에 들기 전에 - 케 피어 또는 우유.

4일차:

아침 식사 - 꿀, 토스트, 말린 과일 설탕에 절인 과일을 곁들인 발효유 코티지 치즈.
두 번째 아침 식사 - 케 피어 또는 우유 1 잔.
점심 - 으깬 감자 수프, 야채와 토끼 캐서롤, 말린 과일 설탕에 절인 과일.
오후 간식 - 신선한 과일을 곁들인 무스 또는 우유 수플레.
저녁 식사 - 삶은 토끼가 든 죽, 삶은 당근과 완두콩, 우유가 든 차.
자기 전에 - 우유가 든 코코아와 오트밀 쿠키 2개.

5일차:

아침 식사 - 삶은 달걀, 말린 빵, 삶은 오트밀, 코코아 우유.
두 번째 아침 식사 - 달콤한 귀리 국물 1 잔.
점심 - 완두콩 수프, 찐 생선, 구운 호박.
오후 간식 - 우유 젤리.
저녁 식사 - 야채 캐서롤, 찐 생선, 로즈힙 국물.
자기 전에 - 케 피어와 오트밀 쿠키 1 잔.

6일차:

아침 식사 - 메밀 가루, 우유 수플레, 차.
두 번째 아침 식사 - 구운 과일과 우유 한 잔.
점심 - 콜리 플라워 수프, 쌀 zrazy, 우유 코코아.
오후 간식 - 야채 캐서롤과 차.
저녁 식사 - 당근과 완두콩을 곁들인 찐 생선, 야채와 사워 크림 샐러드, 로즈힙 달인.

7일차:

아침 식사 - 두부 건포도 충전물, 토스트, 주스를 곁들인 구운 사과.
두 번째 아침 식사 - 케 피어 또는 우유.
점심 - 닭고기, 으깬 감자와 당근을 곁들인 야채 수프, 찐 커틀릿, 우유가 든 코코아.
오후 간식 - 꿀이 든 발효유 코티지 치즈.
저녁 식사 - 삶은 닭고기 국수, 구운 호박, 우유와 코코아.
취침 전 - 과일 젤리 1잔.

그러한식이 요법으로 질병의 급성기는 위염의 완화 단계로 빠르게 넘어갈 것입니다.

주간 메뉴, 옵션 번호 2

위염에 대한 식이요법을 하는 사람들은 레시피와 함께 일주일 동안의 메뉴를 미리 계획하는 것이 좋습니다. 명확한 행동 계획은 건강에 해로운 간식을 피하는 데 도움이 됩니다. 환자의 냉장고에 필요한 음식이 준비되어 있으면 훨씬 쉽습니다. 그리고 그 사람은 어떻게 그리고 무엇을 빨리 요리 할 수 있는지 알고 있습니다.

월요일:

아침 - 7: 00. 찐 생선 커틀릿. 삶은 감자. 차.
강화 - 10: 00. 저지방 코티지 치즈.
점심 - 13: 00. 야채와 진주 보리 수프. 삶은 고기를 곁들인 메밀 죽. 설탕에 절인다.
증원 - 16: 00. 달콤한 크래커. 당근 쥬스.
디너 - 18: 30-19: 00. 오븐에서 구운 닭고기 미트볼. 물에 으깬 감자입니다. 샬럿. 차.
밤 - 21: 00. 저지방 케피어 한 잔.

화요일:

아침 - 7: 00. 달걀 흰자위 오믈렛을 곁들인 오트밀. 차.
강화 - 10: 00. 구운 사과.
점심 - 13: 00. 저지방 야채 수프. 삶은 닭고기를 곁들인 죽. 설탕에 절인다.
증원 - 16: 00. 달콤한 크래커. 로즈힙 음료.
디너 - 18: 30-19: 00. 마른 생선 조각을 곁들인 으깬 감자. 세몰리나 푸딩. 키셀.
밤에. 저지방 케피어 한 잔.

수요일:

아침 - 7: 00. 칠면조 미트볼을 곁들인 죽. 우유와 차.
강화 - 10: 00. 저지방 사워 크림을 곁들인 두부 캐서롤.
점심 - 13: 00. 야채 수프. 야채 스튜로 찐 토끼 커틀릿. 설탕에 절인다.
증원 - 16: 00. 달콤한 크래커. 로즈힙 음료.
디너 - 18: 30-19: 00. 닭고기 미트볼이 든 반 우유에 오트밀. 신선한 베리 주스.
밤 - 21: 00. 저지방 케피어 한 잔.

목요일:

아침 - 7: 00. 삶은 혀 요리. 우유 반쪽이 든 양질의 거친 밀가루 죽. 차.
강화 - 10: 00. 구운 사과.
점심 - 13: 00. 고급 국수를 곁들인 야채 수프. 삶은 칠면조 고기와 함께 물에 으깬 감자. 설탕에 절인다.
증원 - 16: 00. 갈레트 쿠키. 로즈힙 음료.
디너 - 18: 30-19: 00. 다진 고기를 곁들인 감자 캐서롤. 차.
밤 - 21: 00. 저지방 케피어 한 잔.

금요일:

아침 - 7: 00. 단백질 오믈렛을 곁들인 메밀죽. 우유와 차.
강화 - 10: 00. 키셀.
점심 - 13: 00. 야채 수프. 삶은 야채 퓌레를 곁들인 닭고기 미트볼. 설탕에 절인다.
증원 - 16: 00. 달콤한 크래커. 말린 과일 설탕에 절인 과일.
디너 - 18: 30-19: 00. 삶은 생선과 함께 물에 으깬 감자. 차.
밤 - 21: 00. 저지방 케피어 한 잔.

토요일:

아침 - 7: 00. 반 우유와 오트밀. 살코기 생선으로 찐 생선 케이크. 차.
강화 - 10: 00. 저지방 신선한 코티지 치즈. 구운 사과.
점심 - 13: 00. 야채 수프. 삶은 감자. 비프 스트로가노프. 설탕에 절인다.
증원 - 16: 00. 달콤한 크래커. 차.
디너 - 18: 30-19: 00. 오븐에서 구운 생선. 삶은 당근 퓌레. 차.
밤 - 21: 00. 저지방 케피어 한 잔.

일요일:

아침 - 7: 00. 오븐에 구운 고기 수플레. 반 우유와 오트밀. 차.
강화 - 10: 00. 당근 사과 수플레.
점심 - 13: 00. 야채쌀국수. 토끼 고기로 만든 스팀 커틀릿을 곁들인 메밀 죽. 당근과 바나나 주스.
증원 - 16: 00. 달콤한 크래커. 차.
디너 - 18: 30-19: 00. 물에 으깬 감자입니다. 삶은 생선. 로즈힙 음료.
밤 - 21: 00. 저지방 케피어 한 잔.

위의 위염에 대한식이 요법은 얼마나 따라야합니까? 악화 기간과 악화 후 첫 몇 달 동안은 엄격한 통제가 필요합니다. 그러나 이상적으로는 위염 진단을 받은 환자가 관해 기간 동안 권장되는 표를 준수해야 합니다. 단, 메뉴 확장 및 공휴일 제외는 가능합니다. 합리적인 한도 내에서만 그리고 커피, 담배, 술, 기름진 음식에 대해 이야기하지 않는다면.

위염에 대한 조리법

영양학은 성인과 어린이의 위염에 대한 식단을 다양화하기 위해 다양한 조리법을 제공합니다. 그들은 섬세한 열처리 체제를 가지고 있으며 향신료와 지방을 사용하지 않습니다.

아픈 위장에 대한 영양의 주요 규칙: 음식은 중간 온도여야 합니다. 뜨겁거나 찬 음식을 먹으면 위염이 악화됩니다. 아래에서 위장병이 있는 집에서 먹는 몇 가지 요리법을 설명합니다.

쇠고기 zrazy

제품:

살코기 송아지 고기 또는 쇠고기 200g;
밥 20g;
크래커 30g;
버터 반 티스푼.

준비:

믹서기 또는 고기 분쇄기에서 고기를 갈아서.
크래커를 추가합니다.
케이크를 형성하십시오.
각각의 중앙에 쌀과 기름을 놓습니다. 크리미한 맛을 더해줍니다.
한 번에 형성하고 15 분 동안 이중 보일러 또는 멀티 쿠커에 보냅니다.

스팀 비즈

재료:

쇠고기 - 200g,
롤 - 10g,
기름 - 10g.

고기 분쇄기에서 다진 고기를 물에 불린 오래된 덩어리와 결합하고 고기 분쇄기를 통과하십시오. 물, 소금을 넣고 잘 으깨십시오. 미트볼을 만들고 찐다.

생선 젤리

제품:

파이크 퍼치 - 200g,
당근 - 5g
젤라틴, 계란 - 1/4.

준비:

깨끗하게 씻은 생선을 작은 조각으로 자르고 미리 조리된 야채 국물에 삶습니다.
부은 젤라틴을 생성된 국물에 첨가하고 잘 혼합하고 이중 거즈를 통해 여과합니다.
물고기는 그릇이나 틀에 넣고 바닥은 다진 당근으로 장식되고 긴장된 국물을 부어 식힙니다.
생선 조각에 국물을 부어 식힙니다.

커드 크림

제품:

두부 덩어리 - 100g,
설탕 - 25g
버터, 계란 - 1/4,
사워 크림 - 20g,
바닐라 설탕,
우유 - 30g,
밀가루 - 5g.

준비:

소스는 밀가루, 우유, 계란 및 설탕으로 준비됩니다.
달걀 노른자는 밀가루와 설탕으로 갈아서,
끓는 우유를 붓고 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 가열하고,
냉각 된 덩어리에 오일이 추가됩니다.
강판 코티지 치즈, 바닐라 설탕, 사워 크림이 생성 된 혼합물에 첨가되고,
전체 덩어리를 잘 갈아서 샐러드 그릇에 넣습니다.

빵가루를 넣은 우유 수프

제품:

우유 - 400g,
설탕, 크래커 - 50g,
달걀 노른자 - 1/3,
바닐라, 기름, 물 - 50g.

준비:

으깬 흰색 크래커를 우유와 물에 넣고 끓입니다.
설탕으로 갈아서 노른자를 불에서 꺼낸 우유에 넣고 서빙하기 전에 버터를 넣습니다.

내가 . . .?

무엇이 허용되고 무엇이 허용되지 않습니까? 기본 음식 및 음료 목록입니다.

물고기 - 명태, 대구, 헤이크와 같은 저지방 유형의 해양 물고기. 강어류 중에서는 창꼬치와 창꼬치가 최고입니다. 생선 통조림과 튀긴 생선을 완전히 거부하는 것이 좋습니다. 제조하는 동안 모든 생선의 유용한 특성이 손실되고 많은 향신료와 방부제, 발암 물질을 얻을 수 있습니다. 고기와 마찬가지로 생선을 쪄서 향신료를 제한하는 것이 가장 좋습니다.
커피 - 특히 위장의 산도가 증가하여 다량의 경우에도 공복에 위염이 있는 블랙 커피를 마시는 것은 절대 불가능합니다. 산도가 낮을 때 우유와 함께 커피 또는 코코아는 허용되지만 제한된 양만 허용됩니다.
고기 - 위염과 함께 먹을 수 있지만 쇠고기, 송아지 고기, 닭고기, 토끼와 같은 저지방 품종 만 먹을 수 있습니다. 스팀 커틀릿은 고기를 잘게 자르고 찌기 때문에 위염에 특히 유용합니다. 고기만 찐 경우 고기 제품은 위장에 부담이 되기 때문에 매우 조심스럽게 씹고 남용하지 않아야 합니다. 당연히 훈제 또는 익히지 않은 훈제 소시지와 소시지는 위염에 사용할 수 없습니다.
치즈 - 위염에 맵거나 너무 짠 치즈는 허용되지 않으며 일반 단단한 치즈도 소량으로 소량으로 먹어야 합니다.
바나나 - 바나나를 위염에 사용할 수 있습니까? 섬유질이 적고 부드럽고 소화가 잘되며 몸에 필요한 영양소가 많이 함유되어 있는 건강한 과일입니다. 5번 식이요법은 대추야자, 바나나와 같은 과일을 금지하지만 많은 위장병 전문의는 적당한 섭취가 해를 끼치지 않으며 바나나는 위염과 함께 먹어야 하고 먹을 수 있다고 믿습니다.
수박은 위염과 함께 먹을 수 있지만 극히 적은 양입니다. 산도가 있으면 1-2 조각만 먹을 수 있습니다.
멜론은 위장뿐만 아니라 췌장과 담낭에도 거의 가장 단단한 식물 제품입니다. 절대적으로 건강한 사람의 소화관도 멜론을 견디기 힘들기 때문에 위염을 앓고 있는 사람은 누구나 그런 의심스러운 제품을 포기해야 합니다.
초콜릿 -이 제품을 완전히 포기하는 것이 좋습니다.
견과류, 씨앗, 콩류 - 어떤 종류의 견과류도 위염에 사용해서는 안 되며 씨앗과 콩류에도 동일하게 적용됩니다.
꿀은 상처 치유 특성이 있고 강화되고 유용한 제품으로 간주되기 때문에 사용할 수 있습니다. 그러나 많은 사람들이 꿀벌 제품에 알레르기가 있을 수 있기 때문에 모든 것이 적당히 좋습니다.

위염을 완전히 없앨 수 있습니까?

경미한 경우 표재성 위염의 경우 건강한 생활 방식을 취하고 다음과 같은 엄격한 규칙을 준수하면 완전히 치료할 수 있습니다. 실제로는 다소 어려운 작업으로 판명됩니다.

식사는 하루 5~6회, 특정 시간에 마지막 식사는 취침 2시간 전이어야 합니다.
다이어트, 건조 식품 금지, 패스트 푸드에 대한 지속적인 준수.
흡연과 음주를 피하십시오.
과식과 식사의 긴 휴식을 제거하십시오.
육체적 과로의 부족, 지속적으로 신체 상태를 모니터링하고, 과로하지 않고, 과로하지 말고, 밤에는 하루에 최소 8시간, 가급적이면 낮에는 1시간을 자십시오.

스트레스에 대한 저항력(스트레스 저항)을 개발하거나 정신-정서적 과부하를 배제하기 위해 스스로 노력하는 것도 가치가 있습니다.